4 aperitivos TOP para verano
Algo muy típico y común en España son los aperitivos, ese momento entre el desayuno y la comida en el que comemos tapas, pinchos cervezas..Ahora que llegaron las vacaciones y nos acompaña el buen tiempo, el aperitivo se convierte en un plato principal de nuestra dieta.
Hemos recopilado 4 recetas de aperitivos veraniegos:
Ceviche de aguacate y salmón
Un aperitivo muy fresquito y veraniego es este ceviche.
Mezcla en un bol:
- 1 cebolla francesa picada
- 1 o 2 aguacates cortados en cubos
- Zumo de una lima,
- Sal,
- Pimienta
- Un poco de perejil o cilantro fresco picado.
A continuación añade 450g de salmón ahumado cortado en cubos (si lo prefieres, también puedes utilizar salmón fresco).
Déjalo macerar durante 3-4 horas en el refrigerador y sírvelo frío con picos o pan tostado.
Hummus de aceitunas
Coloca en un bol:
- 400g de aceitunas verdes sin hueso
- 400g de garbanzos cocidos
- 2-3 cucharadas de tahini
- 3 cucharadas de aceite de oliva,
- 120ml de agua
- 1 diente de ajo
- Pizca de sal
Tritura todos los ingredientes hasta que obtemgas una pasta suave. Añade un chorro de aceite de oliva y unas aceitunas cortadas en rodajas. Acompaña el hummus con tostadas, totopos de maíz, o picos de pan.
Brochetas de melón con jamón y mozzarella
Por otro lado, tenemos estas apetitosas y frescas brochetas.
Primero haz bolas medio melón cantalupo con la ayuda de un vaciador.
Posteriormente, coloca una bola de melón en un pincho, media mini bola de mozzarella, media loncha de jamón serrano y otra bola de melón.
Repite el proceso hasta acabar con todos los ingredientes, colócalos sobre una bandeja y alíñalos con albahaca fresca picada y un chorrito de vinagre balsámico de módena.
Bocados de calabacín enrollado
El calabacín se convertirá en tu gran aliado para un aperitivo fresco, distinto y de fácil consumo.
El relleno puede adaptarse a los distintos gustos de tu casa: jamón y queso, con jamón serrano, con gambas o surimi, con o sin mayonesa… Además de resultar diferentes a otros apertivios más habituales, los rollos de calabacín pueden combinar perfectamente con salsas como la salsa de yogur.
Lava el calabacin y lo secas. Corta el calabacín en lonchas a lo largo. Ponun hilo de aceite en una sartén y la llevamos al fuego. Cuando está bien caliente pones las lonchas de calabacín para que se hagan a la plancha 30 segundos por cada lado. Las retiramos y ponemos un poco de sal sobre ellas. Si quedan demasiado húmedos seca con un poco de papel de cocina antes de salarlos.
Una vez templadas untas queso crema sobre la superficie que haya quedado más fea. No hay que poner mucho queso, solo lo justo para que el salmón quede bien adherido.
Cubrimos con una tira de salmón dándole la forma y la longitud del calabacín. Enrollas con cuidado, prensas un poquito y cierras con un palillo.Se conservan en la nevera para que enfríen y cojan cuerpo hasta la hora de servir.
