¿Cereales integrales o refinados? ¿Cuáles son sus diferencias?

Cereales integrales o refinados

Pese a que no siempre ha sido así, durante los últimos años ya existe en el imaginario social la necesidad de proporcionar a nuestro organismo aquellos alimentos que son capaces de asegurar nuestro correcto estado de salud. 

Entre todas las opciones que existen en el mercado, son los cereales integrales una de las mejores decisiones por las que podemos decantarnos. Sin embargo, ¿sabes cuáles son las diferencias con respecto a los cereales refinados? Desde Leoter, como distribuidores especializados en importación y distribución de alimentos, te contamos todo lo que tienes que saber. 

Cereal refinado vs cereal integral

Los cereales integrales están compuestos de tres partes: el endospermo, el germen y el salvado. En el caso de los cereales refinados, cuando se someten al proceso de refinamiento, se elimina tanto el salvado como el germen. Y, con ellos, también la fibra, los minerales y las vitaminas. Dejando únicamente el almidón y una pequeña cantidad de proteína.

Este proceso provoca que nuestro cuerpo consuma una menor cantidad de nutritientes. Además de un elevado nivel de azúcar en sangre y de proporcionar una sensación mucho menos saciante en nuestro organismo. 

La importancia de prestar atención a la lista de ingredientes

Una vez ya conocemos las diferencias entre los cereales refinados y los cereales integrales, ¿cómo podemos diferenciar entre ambos elementos? En la lista de ingredientes de cada uno de ellos encontramos una de las claves principales. 

Para que un cereal sea integral debe contar con harina integral o grano entero como uno de sus principales ingredientes. En el caso de que no cuente con ninguno de ellos, nos encontraremos ante un producto refinado. Es una práctica habitual que las empresas mezclen la harina refinada con un poco de salvado para proporcionar ese color típico con el que cuentan los productos integrales. Debemos estar atentos para a la lista de ingredientes para identificarlos de manera correcta. 

Desde Leoter, como distribuidores especializados en importación y distribución de alimentos, contamos con una amplia variedad de cereales refinados. No lo dudes más, consulta nuestro catálogo y déjate seducir por todo lo que podemos ofrecerte. 

Post by Leoter Tenerife

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