Dulces para el Día de la Madre
El próximo domingo 5 de Mayo es el día de la Madre. Donde todas esas madres que a diario se encargan de hacer de todo, puedan descansar (debería ser así siempre).
Cabe destacar, que aunque actualmente es otra costumbre consumista, su origen se remonta a la antigua Grecia, cuando se rendían honores a la madre de los dioses Zeus, Poseidón y Hades, a Rea.
La festividad del Día de la Madre, aunque se celebra prácticamente en todo el mundo, el día de celebración es distinto según el país.
No es necesario comprar grandes cosas y regalos caros, lo que queremos es animaros a que preparéis algo especial para endulzar el día.
A muchas madres les encantaría que sus hijos les sorprendieran con un menú especial, o con un postre hecho en casa. Por lo que, vamos a proponeros algunas ideas que os ayudarán a quedar muy bien, son recetas dulces para sorprender el Día de la Madre:
Trufas con jengibre confitado
Ingredientes
- 200 gr de chocolate al 70%
- 200 gr de chocolate con leche
- 160 gr de nata al 35%
- 50 gr de mantequilla
- Extracto de vainilla
- 60 gr de azúcar glas
- 90-100 gr de jengibre confitado
- Cacao en polvo.
Elaboración
- Poner en un cazo la nata, mantequilla, esencia de vainilla y el azúcar, para calentar y moverlo de vez en cuando.
- Al entrar en ebullición, retirar el cazo del fuego y vertir la mitad del chocolate.
- Mezcla con la cuchara hasta fundirse.
- Incorpora el chocolate y vuelve a mezclar hasta que sea dens y fina.
- Pica jengibre en dados pequeño y échalos en el ganache.
- Dejalo enfriar, cubre con film y deja que termine de coger cuerpo en la nevera.
Pastel chocolate Reina de Saba
Ingredientes
- 200 gr de chocolate negro de repostería
- 90 gr de mantequilla
- 3 huevos
- 125 gr de azúcar
- 40 gr de maicena
- 75 gr de almendra molida
- 20 gr de cacao en polvo
- Almendra granillo al gusto
Elaboración
- Derretir 150 gr del chocolate negro con 80 gr de mantequilla.
- Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
- Con 10 gr de mantequilla restante engrasamos el molde de 18 cm.
- En un bol, vertimos huevos, azúcar y batimos hasta quedar espumoso.
- Añadimos maizena, almendra molida fina, cacao en polvo y se mezcla.
- Por último, agregamos la mezcla chocolate y mantequilla removiéndolo.
- Echamos la pasta en el molde durante 20 min.
- Dejamos enfriar antes des desmoldar.
Pannacotta de yogur y grosellas
Ingredientes
- 375 ml de leche
- 500 gr de yogur natural
- 200 gr de azúcar
- 1 de vaina de vainilla
- 10 gr de gelatina en polvo
- 100 gr de grosellas
Elaboración
- Echamos la gelatina en un bol sobre 125 ml de leche.
- Revuelve y dejar reposar 10 min para que se disuelva.
- Ponemos el resto de leche en un cazo y raspamos la vainilla dentro.
- Añadimos azúcar y calentamos a fuego medio hasta disolverse.
- Sacamos del fuego y echamos mezcla leche y gelatina.
- Ponemos fuego durante 5 min. Lo separamos y dejamos que se enfríe 10 min.
- Al poner yogur en otro bol, añadimos leche con gelatina colada y removiendo.
- Se reparte y dejamos cuajar mínimo ocho horas en la nevera.
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