Kimchi: ¿Qué es? ¿Donde se origina?
El Kimchi es un de las recetas, alimento o condimentos de moda y que más ha impactado en la escena culinaria en todo el mundo. Pero, realmente se trata de una receta que tiene una larga tradición en Corea, el país originario de este plato, de tal forma que en este país se consume el kimchi como en España el pan.
Como curiosidad, los coreanos cuando se van a sacar una una foto y posan en vez de decir ‘’Pa-ta-ta’’ como en España, dicen ‘’Kimchiiiii’’
¿Qué es el Kimchi?
El Kimchi se trata de un alimento compuesto por verduras fermentadas, el cual es muy sano y se puede degustar a cualquier hora del dia. El ingrediente básico es la col china, además de otro ingredientes como rábanos, pepinos, vegetales y los suelen acompañar de chile, cebollas, ajos.. etc.
Es un plato que tiene un olor muy fuerte y un sabor picante y salado.
Para los coreanos este es el plato principal, de tal forma que su consumo puede llegar a ser de hasta 20 Kg al año por persona.
Origen del Kimchi
Como ya comentamos, el Kimchi es de origen coreano, pero lo interesante de esta receta es que se creó por una cuestión de supervivencia. Esto es debido a que por las temperaturas extremas de Corea no permitía que se conservaran las verduras recolectadas durante todo el invierno, por lo que se creó esto como sistema de conservación.
Dicho almacenamiento se llevaba a cabo en unos tarros muy grandes. Hoy en día los coreanos utilizan neveras especiales para conservar el Kimchi ya que, tiene un olor muy fuerte.
El Kimchi se ha reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en UNESCO.
