Maridaje de chocolate: especias, frutos y bebidas
El maridaje de chocolate se ha consolidado como una vertiente cada vez más popular en la gastronomía. Con un creciente interés por parte de multitud de amantes de esta disciplina. Pese a que inicialmente puede parecer una técnica muy innovadora, la realidad es que cuenta con una importante historia tras de sí.
Los aztecas fueron los primeros que comenzaron a explorar los límites del sabor del chocolate. Con multitud de opciones que permitían conquistar los paladares más exigentes. Entre las diferentes opciones que existen en el mercado, las especias, los frutos y las bebidas son tres de las alternativas más destacadas.
Maridaje de chocolate y especias, exprimiendo el sabor en tu paladar
El maridaje del chocolate, tanto blanco como negro, con especias es una de las opciones más habituales. No obstante, conviene prestar una especial atención al momento en el llevar a cabo la elección de las especies. Como consecuencia de la complejidad del sabor.
Algunas de las más habituales son las siguientes:
- Anís
- Comino
- Jengibre
- Pimiento
- Azafrán
No obstante, conviene saber que existen tantas como límites tenga tu imaginación.
Maridaje de Chocolate y frutos secos
Los frutos secos son la combinación por excelencia de los chocolates. Los principales fabricantes de los mismos comercializan multitud de opciones combinadas con infinidad de alternativas.
La almendra o la avellana son las más habituales. No obstante, algunas como la nuez o la castaña también suelen tener una presencia destacada.
¿Qué opciones existen de maridar el chocolate con la bebida?
Pese a que inicialmente su uso no está tan extendido como en el resto de opciones, el chocolate también presente importantes beneficios en su maridaje con la bebida. Algunas de las más habituales son el té, el café o el vino. En el caso de este último, su presencia está acaparando una gran popularidad durante los últimos años.
