¿Qué son los Marshmallows?

Malvaviscos, marshmallows, nubes… Son muchos los nombres que conocemos para referirnos a este característico dulce. Su presencia ha sido clave en multitud de películas y series de televisión. Así como en la infancia de una gran cantidad de personas. Su característico sabor y textura, sus principales señas de identidad.

No obstante, y pese a que parece que se trata de un dulce de nueva creación, la realidad es que cuenta con una gran historia detrás. En el antiguo Egipto, según datan los libros históricos, ya se encontraba presente este dulce. No obstante, su sabor era tan destacado que estaba reservada para la realeza y para las ofrendas de los Dioses.

De la planta a la gelatina industrial

El origen de los marshmallows se encuentra en una planta de origen natural, conocida como Althaea Officianalis o hierba cañamera. De hecho, históricamente siempre ha estado relacionada con su capacidad para ofrecer fines medicinales.

No obstante, actualmente la mayoría de los malvaviscos son elaborados con ingredientes hiperprocesados, así como ingredientes de origen industrial. Además, y gracias a que son espolvoreados con grandes cantidades de gluten, se trata de una golosina que resulta capaz de atentar contra la salud.

Marshmallows: Saludables sin gelatina

Actualmente, y gracias al avance de la tecnología durante los últimos años, es posible encontrar este característico dulce en su alternativa saludable y deliciosa. Elaborados con estevia, sin gelatina y sin gluten, nos encontramos ante una golosina apta para diabéticos y veganos. Así como para los celíacos. Convirtiéndose en un dulce tan delicioso como saludable.

Los marshmallows se han consolidado como uno de los dulces más populares a nivel internacional. Su excelente sabor y la textura que desprende en la boca, su principal seña de identidad. Sin duda, uno de los dulces que ha marcado un antes y un después en la historia.

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