Receta de Cupcakes de Avellanas

Preparar unos Cupcakes siempre es un acierto para cualquier celebración, además de ser súper fáciles de preparar, los hay de muchos sabores y combinaciones diferentes. En Leoter Tenerife te enseñamos esta Receta de Cupcakes de avellanas con Ferrero Roché, para que aprendas a preparar este delicioso dulce. Ideales para acompañar con una taza de té.

La duración de la receta es de unos 45 minutos, tiene una nivel de dificultad: Fácil.

Ingredientes de la receta de Cupcakes de Avellanas (12 personas)

Para el pastel

• Azúcar: 200g
• Mantequilla: 190g
• Harina: 150g
• Levadura en polvo: 2g
• Leche entera: 200 ml
• Sal: 12 pizcas
• Huevos: 2
• Yema de huevo: 1
• Avellanas: 80g
• Extracto de vainilla: 5g (1 cucharadita)
• Ferrero Roché: 12

Para el glaseado

• Mantequilla: 150g
• Azúcar en polvo: 150g
• Avellanas trituradas: 20g
• Ferrero Roché: 12

Receta de Cupcakes de Avellana:

Para el pastel:

Con un batidor eléctrico mezclamos la mantequilla con el azúcar dentro de un bol. De uno en uno, añade los huevos, incluyendo la yema. Además, agrega la leche y el extracto de vainilla. Entremezcla los ingredientes hasta conseguir una textura suave y homogénea en la masa. Añade la harina tamizando con un tamiz o colador, a continuación haz lo mismo con la levadura y la sal. Combina estos ingredientes con cuidado, realizando movimientos de arriba hacia abajo, no dando vueltas en círculos. Seguidamente, añade las avellanas. 

Una vez tengas la mezcla, coge un molde de muffins y coloca las cápsulas de los cupcakes encima. Vierte la masa hasta llenar la mitad del molde. Seguidamente, Coge un Ferrero Roché y mételo en hasta que quede completamente cubierto por la mezcla. Por último, Hornea los cupcakes de avellanas por 20 minutos a 180ºC.

Para el glaseado:

Bate, en un bol, el azúcar en polvo con la mantequilla hasta que consigas una textura suave y cremosa. Con la ayuda de una manga pastelera con punta de estrella decora los cupcakes, realiza un movimiento circular hasta cubrir toda la parte superior del bizcocho. Después, Espolvorea por encima las avellanas trituradas y corona con un Ferrero Roché.

Es importante que al aplicar la crema de mantequilla, el bizcocho no esté caliente, por el contrario, el glaseado se vendrá abajo.

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