Receta del roscón de Reyes

El roscón de Reyes es uno de los dulces más tradicionales de estas fechas que a todos les encanta. Este delicioso bizcocho de lujo es perfecto para mojarlo en leche o chocolate caliente. Por ello, hoy en Leoter Tenerife, os traemos la receta del roscón de Reyes.

Para seguir la receta tradicional de este dulce, es necesario planificarlo con mucha antelación, hoy os traemos una más sencilla. Esta receta fácil, barata y casera, será la opción perfecta para tu mañana de Reyes.

Ingredientes

  • 400 gr de harina (de fuerza)
  • 70 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 20 ml de Ron (licor)
  • 100 ml de agua
  • 30 ml de leche
  • Ralladura de naranja
  • 20 gr de levadura (prensada)
  • 1/2 cucharada de agua de azahar
  • Sal
  • Almendras laminadas
  • Fruta escarchada
  • Azúcar granulado

Receta del roscón de Reyes

Comenzamos la receta cogiendo un bol y añadiéndole 350 gr de harina de fuerza. Realizamos un hueco en el centro e incluimos el azúcar, la levadura (disuelta en agua), el ron, la ralladura de naranja, la leche, la mantequilla y el agua de azahar. Lo mezclamos ligeramente y añadimos un huevo y una pizca de sal. Comenzamos a amasar.

Cuando los ingredientes estén bien integrados, colocaremos la masa sobre una superficie plana (a la que previamente hemos echado harina) y seguimos amasando hasta que quede elástica y no se pegue. Si fuera necesario, podemos añadir harina poco a poco, pero sin excedernos, pues entonces podría quedar seca la masa.

Le daremos forma redonda a la masa y realizaremos un hueco en el medio que iremos estirando poco a poco, así le daremos la forma de roscón. Dejamos el roscón sobre una bandeja de horno y lo reservamos en un lugar cálido. Mientras, precalentamos el horno a 200ºC.

Por último, debemos pintar el roscón con un huevo batido y lo decoramos con fruta escarchada, las almendras laminadas y el azúcar granulado. Lo introducimos en el horno durante 15-20 min a 200ºC (o hasta que la superficie quede dorada).

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