Recetas de Halloween: Brownies
Recetas de Halloween Brownies
El brownie de chocolate es, con total seguridad, el dulce más clásico y popular que durante los últimos años ha asumido presencia en España. Pese a que tiene su origen en Estados Unidos, la realidad es que nos encontramos ante una tipología de dulce que ha sido capaz de derribar cualquier frontera geográfica.
Como sabes, los brownies son pequeños pasteles de chocolate que tienen trozos de nueces en su interior. En su forma habitual, es normal que se hornee en porciones cuadradas. Sin embargo, la realidad es que la receta puede ir adaptándose a cualquier escenario. Desde Leoter Tenerife, como distribuidor de chocolates, te contamos todo lo que tienes que saber para llevar a cabo su elaboración.
Recetas de Brownie para Halloween: todo lo que tienes que saber
Ingredientes
- 200 gramos de chocolate fondant
- 4 huevos
- 3 cucharadas soperas de harina (80 gramos)
- 9 cucharadas de azúcar (120 gramos)
- 90 gramos de mantequilla
- 50 gramos de nueces
- 1 cucharada de café soluble
El proceso de elaboración
El primer paso que debemos recorrer es el de preparar la masa de chocolate. Para ello, debemos fundir el chocolate junto con la mantequilla y, en último término, añadir el café soluble y reservarlo. A continuación tenemos que separar las yemas de las claras y montar estas últimas a punto de nieve. Deberemos utilizar un cuenco de arroz para incorporar la mezcla de chocolate y terminar mezclando la solución.
En un segundo paso, tenemos que incorporar las nueces, mezclar y agregar harina. Una vez hemos comprobado que todo está mezclado, el único paso restante es el de añadir las claras que tendremos que mezclar con cuidado. Una vez tengamos todo hecho, tenemos que verter todo en un molde rectangular engrasado con papel de horno.
Por último, tenemos que hornear a 180º una vez el horno ya se haya precalentado. Debemos utilizarlo con calor circular o con aire durante 25 minutos. Es importante que conozcamos que no debemos pasarnos con la cocción, puesto que el brownie debe ser cremoso en su interior.
