¿Qué significa chocolate gourmet? El chocolate de calidad superior generalmente se define por el porcentaje de cacao, y los siguientes aspectos Calidad de los ingredientes, incluyendo la calidad de los granos y si la manteca de cacao se sustituye por aceite vegetal Procesamiento del grano y la temperatura del tostado. El porcentaje […]
El chocolate es la verdura del alma. El chocolate no pregunta, el chocolate entiende. Chocolate no resuelve problemas, pero una manzana tampoco. Chocolate es la disculpa de la naturaleza por haber creado el broccoli. Hay muchos proverbios inspirados en el cacao. Se trataba como medicamente hace ya 200 años y le seguimos atribuyendo muchos […]
