Como hacer palomitas con caramelo
Hacer palomitas de maíz caramelizadas o dulces en casa, es mas sencillo de lo que podemos creer. Generalmente, las palomitas tradicionales se hacen ligeramente saladas, ya sean de paquete en el microondas o en la sartén. Si eres de los que les gustan las palomitas con caramelo, hoy en Leoter Tenerife S.L, te contamos como hacerla en casa.
Si bien es cierto que puedes comprar palomitas dulces ya hechas o de bolsa para microondas, pero no son la opción más recomendable. Pues suelen llevar gran cantidad de colorantes para llamar la atención. Así como contener grasas poco saludables. Así que, si quieres conocer como realizar palomitas dulces en casa, te invitamos a que sigas leyendo.
Ingredientes para las palomitas con caramelo
- 200 gr de maíz de palomitas
- 80 gr de mantequilla sin sal
- 150 gr de azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 3 cucharadas de leche condensada
Receta de palomitas dulces
Debemos coger una sartén mediana y colocar dentro el maíz con aceite de girasol. Taparlo y moverlo hasta que todas estén hechas. Las pasamos a un bol grande. En la cazuela, a fuego medio, ponemos el azúcar. Cuando esta empiece a caramelizarse, echaremos la mantequilla y la moveremos sin parar en vaivén. Añadiremos la leche condensada hasta que quede una crema dorada y untuosa. Extraemos la cazuela del fuego y echamos el bicarbonato. Lo moveremos durante varios minutos hasta que aumente de volumen y quede una textura espumosa. Seguiremos moviendo hasta que quede líquido.
Vertemos este caramelo por encima de las palomitas, poco a poco para que no se apelmace.
Removeremos con una cuchara de madera hasta que queden bien impregnadas. Colocaremos las palomitas sobre una bandeja de horno, sobre un papel vegetal para que no se peguen. Deberemos hornear a baja temperatura, unos 120-140ºC, durante unos 20 minutos. A mitad del horneado, las moveremos para que no se apelmacen. Al finalizar, las dejaremos enfriar un poco y las colocaremos en un bol. ¡Listas para comer!
