Todo sobre los Donuts – Pastelería creativa
Los donuts son esos deliciosos dulces bollos fritos, de forma redonda y con agujero en el centro. Son un favorito de la pastelería creativa, junto a los cupcakes.
Los donuts, en inglés también doughnuts, están en toda panadería, pastelería y tiendas especializadas. Pocos dulces han inspirado tanto entusiasmo y tributos en televisión, cine y libros. Homer de los Simpsons es quizás uno de los más conocidos amantes del donut y tiene muy claro cual es su favorito – jelly de frambuesa.
Otro, que nos enseñó como mojar el donut correctamente, es el inolvidable Clark Gable.
Algunos tipos de donuts
El donut clásico es glaseado con azúcar. Gracias a su versatilidad, se han ido creando todo tipo de donuts dejando via libre a la creatividad de las pasteleras.
En Frosting, parecido al Cupcake, hay uno para cada gusto. Ya sea de chocolate blanco, con leche o negro, o de frutas, como fresa o arándano.
Hay donuts rellenos de confitura, mermelada (las de fresa y frambuesa son un clásico), chocolate y crema pastelera.
Toppings de frutos secos, nueces y bolitas y virutas de azúcar dan incluso más variedad y alegría a este bollo.
La Berlina es un tipo de donut alemán, que suele llevar un relleno de mermelada de fresa o frambuesa, azúcar glas y se come típicamente en carnavales, aunque también se prepara durante todo el año.
El Boston Creme une lo mejor de la crema pastelera y un topping de chocolate.
Aunque no lo parezca
La pachanga también se suele colocar en la categoría de donuts, debido a su masa y al relleno, aunque no tenga la forma característica.
Otros casos especiales son los donuts que se preparan con otro tipo de masa. Destaca el dulce de batata y también la patata.
Luego están los bollos que se preparan con una masa de bizcocho añadiendo sidra. Suele coincidir con la cosecha de las manzanas. Se mezclan especialmente bien con canela y azúcar.
Otros conocidos bollos son las malasadas, los beignets y los buñuelos.
Por último, el Cronut, la fusión del hojaldre de un croissant con la fritura de un donut, es la pastelería hecha perfección.
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